长春市轻食饼屋手工制作绿豆饼红豆饼酥饼
属地：黑龙江
类型：普通会员
绿豆饼的做法
更新日期：2016-03-30
点击数：458
1【油皮材料】低粉200克；猪油60克；糖40克；水100克；
【油酥材料】低粉120克；猪油60克；
【内馅材料】绿豆350克；色拉油30ml；白砂糖100克；
2绿豆加水高压锅煮半小时，用饭勺捣烂，入炒锅加油、白砂糖小火炒至水分收干；
3油皮和油酥揉好，松弛30分钟后分别分成40等份，将油皮擀开裹入油酥；
4将裹好油酥的面团擀开、卷起，旋转90度；
5压扁后再擀开、卷起；
6收口朝上收紧，压扁、擀开，裹入绿豆馅；
7用虎口慢慢边推边收紧收口，略压扁，以一定间隔摆入烤盘，入炉烤至表面上色；
8烤箱中层，190度，20分钟，饼侧腰鼓起、表面上色即好，这些材料做了40个，长帝CK-25B两盘。
9惭愧呀，这馅里还有整颗豆子。
10家里只有绿豆，就来绿豆馅的。这绿豆馅是自己调的，所以馅里少油少糖，不甜。